Aeg on äratuskell üles keerata, et õigeks ajaks kooli või lasteaeda jõuda. Teeme oma lastele esimeste uniste hommikute leevenduseks hommikusööke, mille nimel tasub tõusta.
Noh, nüüd ma tean juba ise ka, et paljud lapsed saavad esimese toidukorra lasteaias. Mu enda nubinal on varsti esimene lasteaianädal selja taga. Tuleb tunnistada, et esimesel kolmel poolikul lasteaiapäeval ei puutunud ta sealset hommikusööki isegi mitte lusikaotsaga. Ehk jõi paar lonksu piima. Neljandal päeval (täna) söötsin kodus kõhu täis. Kuid toiduga seonduv on tegelikult ju ainult väike osa kohanemisest. Olen tuleviku suhtes optimistlik!
Siin aga mõned värske Oma Maitse jaoks läbi proovitud retseptid ja ideed hommikusöögi vastu huvi äratamiseks.
Prantsuse praesai õunatäidisega
2-3 tk
2 sl võid
1 sl pruuni suhkrut
1 õun
2 sl piima
4–6 viilu saia
1 muna
jahvatatud kaneeli
õli või võid praadimiseks
tuhksuhkrut
Kreem:
2 sl u 70 g toorjuustu
1-2 sl hapukoort
1 tl suhkrut
tilk vanilliessentsi
½ tl sidrunimahla või sidrunivõiet
Tükelda õun väikesteks kuubikuteks. Sulata potipõhjas või, lisa suhkur ja sega mõni minut, kuni suhkur on veidi lahustunud. Seejärel lisa õunad ja lase üpris suurel kuumusel podiseda, pidevalt segades umbes 3-4 minutit. Lisa 2 sl piima ja hauta veel 2 minutit, kuni õunad on pehmed, kuid veel päris ei lagune, siis tõsta segu kõrvale.
Jaga õunasegu võrdselt 2 või kui jagub, siis 3 saiaviilu vahel. Kata täidis teise saiaviiluga ja suru kihid veidi tihedamaks.
Klopi muna kaneeliga lahti laias lamedapõhjalises kausis, et oleks mugav praesaiu sisse kasta. Soovi korral lisa munasegusse ka pisut suhkrut. Leota täidisega saiu mõlemalt poolt munasegus ja prae pannil kahelt poolt kuldseks.
Raputa saiadele tuhksuhkrut ja paku koos toorjuustukreemi või vahukoorega. Kreemi jaoks hõõru kõik ained koos ühtlaseks.
Väikese piloodi kurgivõileib
4 kolmnurka
Nende võileibade võlu seisneb pigem vormis kui sisus. Diagonaalis laotud õhukesed kurgiribad muudavad tavalise võileiva põnevaks ja pidulikuks, kuid nõuavad pisut sättimist. Sobivad ka täiskasvanute suupistelauale.
2 sl naturaalset toorjuustu
1 sl majoneesi
1/2 tl hakitud tilli
soola
2 suurt viilu neljakandilist mitmevilja röstsaia
½ pikka kurki
musta pipart
kaunistuseks mozzarellakirsse ja kirsstomateid
Haki till peeneks. Hõõru toorjuust ja majonees ühtlaseks, lisa hakitud till ja maitsesta vajadusel soolaga. Lõika saiaviiludel koorikud ära. Määri toorjuustukate saiaviiludele. Lõika koorimisnoaga kurgist õhukesed ribad ja lao need ülekattega diagonaalselt võileibadele nii, et ka kurgiribade otsad ulatuvad üle saiaääre.
Seejärel patsuta kurk õrnalt toorjuustu külge kinni ja keera võileib kattega vastu lõikelauda. Lõika kõigepealt terava noaga piki saiaserva ära üleulatuvad kurgiotsad ja seejärel poolita võileib kolmnurkadeks. Korda sama teise saiaga.
Lao võileivad taldrikule. Jahvata peale pisut musta pipart. Kaunista hambatikku ja fantaasiat kasutades mozzarellakirsside ja kirsstomatitega.
Idee: Toorjuustukreemile võid soovi korral lisada ka veidi peeneks hõõrutud (tuuni)kalakonservi.
Suupisteomletikesed
10-12 tk
4 suurt muna
60 ml rõõska (35%) või hapukoort (20%)
soola, musta pipart
Täidiseks:
suvikõrvitsaribasid
singi- või vorstikuubikuid
sektoriteks lõigatud kirsstomateid
riivjuustu
hakitud maitserohelist
Eelsoojenda ahi 180 kraadini. Määri 12 auguga tavasuuruses (põhi 5 cm) muhvinipann õliga.
Klopi munad koorega kergelt vahtu, maitsesta soola-pipraga. Täida ½ muhvinipesa munaseguga. Lisa igasse pessa u 2 tl jagu (erinevaid) täidiseid. Raputa peale riivjuustu ja küpseta umbes 20 minutit, kuni on vormidest välja kerkinud ja pisut pealt pruunistunud. Vajadusel aita leivanoaga omletikesed vormidest välja. Paku röstsaia ja värske salatiga.
