Pulgapirukad
Kogus: 16 tk | Valmistusaeg: 1 tund + 30 minutit
160 g jahu
1/2 tl soola
1/2 tl suhkrut (Minu meelest on seda ilmselgelt vähe. Panin 2 sl ja ikka ei olnud veel magusat maitset.)
100 g külma kuubikuteks lõigatud võid
2 sl külma vett
munakollast määrimiseks
moosi
Pane jahu, sool ja suhkur köögikombaini ning sega ühtlaseks, lisa või ja töötle, kuni segu on ühtlaselt sõmer. Lisa 2 sl külma vett ja töötle veel, kuni tainas hakkab ühtlaselt kokku. (Mina tegin käsitsi tükeldamise ja näppimise meetodil, vahet pole.) Pane tainas toidukilesse ja jahuta külmikus vähemalt tund aega. (Tainas võiks olla korralikult jahtunud, et annaks paremini rullida.)
Rulli tainas lahti ja lõika sellest piparkoogivormidega meelepärased kujundid (ringid, südamed, karukesed). Valmista munakollasest ja sortsust veest munamääre ning määri tainaservad sellega kokku. Pane keskele veidi meelepärast moosi (mitte liiga vedelat). Suru ühe tainapoole külge ka pulk (pulgad on müügil kondiitritarvikute poodides, nt Suhkrukunstis, Koogimeistris, Apelsinis, Gemossis). (Sobib ka pooleks murtud grilltikk.)
Pane peale teine samasugune tainatükk või kui soovid, siis lihtsalt tainaribad, ja suru ääred kahvliga kinni. Määri pealt kergelt munaga. Küpseta 180 kraadi juures 20–25 minutit, kuni küpsised on kuldpruunid.
