Piilusin üht ja teist võileivatordi retsepti, aga ükski päris ei meeldinud. Sestap saan jälle jätta mulje, et olen millegi originaalsega hakkama saanud. Kõige rohkem oli abiks Ragne blogi ja taas Silvi Kohu kokaraamat.
24 viilu röstsepikut (n Tosta)
400 g toorjuustu
400 g majoneesi
500 g hapukoort
1 tuunikalakonserv (vees)
1 kõvaks keedetud muna (3 kui plaanid nendega ka kaunistada)
200 g soolalõhet
sidrunimahla
2-3 tl kappareid
1 tl Dijoni sinepit
soola, pipart
Kaunistamiseks kirsstomateid, vutimune, krevette, peterselli.
1 Esimese asjana katsin aluse toidukilega nii, et paarkümmend cm otsad jäid üle. Seejärel ladusin põhjaks 8 viilu röstsepikut, millel olin servast koorukesed ära lõiganud.
2 Alumiseks katteks segasin kokku u 100-150 g hapukoort, 100-150 g majoneesi, 1 peenestatud keedumuna ja tuunikalakonservi. Maitsestasin soola, pipraga ja määrisin põhjale. Ladusin teise kihi kandiliseks lõigatud sepikut.
3 Teiseks katteks hakkisin soolalõhe pisikesteks kuubikuteks, maitsestasin soolaga (sest oli vähe) ja sidrunimahlaga. Hakkisin ka väikese peotäie kappareid peeneks. Segasin kokku 200 g toorjuustu, 100 g hapukoort ja maitseks veidi majoneesi ja Dijoni sinepit ning sinna sisse lõhe ja kapparid. Määrisin teisele sepikukihile. Teine määre jäi tänu toorjuustule esimesest kreemjam.
4 Seejärel ladusin peale kolmanda sepikukihi, keerasin toidukile otsad ümber tordi kokku ja jätsin õrna vajutise all ööks tõmbama.
5 Paar tundi enne serveerimist segasin kokku katte, millest peab jätkuma nii peale kui külgedele. Umbes 200 g toorjuustu, 100-150 g hapukoort ja 100 g majoneesi. Selle paksema ja õhulisema katte määrisin tordi peale laiali, puistasin üle hakitud peterselliga, ehitasin keedetud vutimunadest ja kirsstomatitest seenekesed (täpitasin sama tordikattega) ning laotasin krevetid laiali. Tõstsin serveerimiseni jahedasse.
Kuna ma toorjuustu, majoneesi ja hapukoor kasutasin erinevates kihtides tunde ja maitse järgi, siis ei ole kogused täpsed. Varusid revideerides selgus, et toorjuustu jäi õige pisut karbi põhja alles, majonees sai tilgatumaks ja hapukoort jäi u 100 g alles.
1 comment
Kunstiteos!