Rabarbrikook võibiskviidist

Tegin üle tüki aja pilti nii, nagu normaalsed inimesed. Seal, kus kook juhtus olema, siis, kui kook juhtus olema ja “nätsti näkku” ilma pikema sättimiseta :) Vasti oleks rahumeeli kokaraamatusse pandud. Ikkagist värvipilt! Tegelikult on see kook lihtsalt jube hea, nagu mu õunakaski. Sellele oli lihtsalt k-o-h-e pilti vaja. 

Enda jaoks oli veel väike iroonia ja mängu ilu jäljendada töötluses Instagrami pakutavat retro-looki. Kuna ma ei instagrammi, siis ei tea täpselt, mis see olema peab, seetõttu ei hakanud väga üle võlli keerama.

Retsept ikka “100 rooga” sarja “Küpsetamisraamatu 2. osast” mugandatud.

Tainas:
2 muna
2 dl suhkrut
3 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima
50 g võid

Täidis:
5-6 täidlast rabarbrivart (tükeldatud)
kaneeli ja suhkrut

Määri 24 cm läbimõõduga koogivorm võiga ja raputa üle jahuga.
Sulata või ja lase jahtuda. Vahusta toasoojad munad suhkruga tihedaks heledaks vahuks 5–8 minuti jooksul. Sõelu vahu peale omavahel segatud kuivad ained, tõsta lusikaga segamini. Võta tainast paar detsiliitrit väikesse kaussi, lisa sinna või ja piim ning sega läbi. Kalla segu vahu peale ning tõsta ettevaatlikult alt ülespoole ühtlaseks.

Pane tainas vormi, peale rabarbritükid, kaneeli ja suhkrut.
Küpseta ahju keskmisel siinil 175° juures 50-60 minutit. (Mul piisas 40-45 minutist, nii et käi vaatamas ja tikuga torkimas.) Võta ahjust ja lase 5 minutit seista. Kummuta seejärel kook restile, lase 10 minutit jahtuda, kata siis uuesti vormiga ja lase täielikult jahtuda. Resti puudumisel ära kooki jahtumise ajaks kinni kata. (Ma ei kummutanud välja ja jahtumise ajaks oli juba veerand söödud.) Juurde sobib vaniljekast või -jäätis.